cocina fácil y dietas suavesFideuà:

Preparación:

cocina fácil, paella valencianaLa paella valenciana es posiblemente el plato más típico de la tierra junto a la fideuà y es un plato dificil de cocinar, pero que con práctica se consigue cocinar un plato realmente exquisito y sano.

Ingredientes para 6 personas:

  • 1/2 kg de gamba arrocera
  • 10-12 gambas o langostinos de buen tamaño
  • 1/2 Kg de galeras.
  • 1/2 a 3/4 de fideo grueso.
  • 1/2 kg de sepia troceada
  • 1/2 kg de calamar sucio troceado
  • 1/2 kg de chirla o de tellina.
  • caldo de pescado (2-3 litros)
  • sal
  • 3-4 dientes de ajo troceados.
  • azafrán
  • 150 gr. tomate.

Preparación:

Paso 1: Se pone en la paellera el aceite y cuando está suficientemente caliente se le echa el calamar, la sepia la gamba y las galeras.

Paso 2: Cuando la sepia empieza a estar blanda se añade el tomate el ajo las chirlas, o las tellinas y un poco de sal.

Paso 3: Cuando todo el conjunto esté bien sofrito, se añade más sal y el caldo inmediatamente para que no se queme el sofrito.y el azafrán.

Paso 4. Es el momento antes de añadir los fideos, se prueba de sal; .El caldo debe tener sabor fuerte, y a partir de ahí la cocción prosigue durante unos 12 minutos a fuego rebajado, el hervor debe ser suave.Es aconsejable que no trague caldo muy rápido pues se pegará, ni muy despacio, pues se pega la pasta

Paso 4: Ya enjuto, se deja unos pocos minutos reposando si ha quedado caldo.

Variantes / Secretos / Trucos:

Añadirle un poco de rape al sofreir u otro pescado que tenga algo de cartilago, le dará un sabor más fuerte y palatal; Acompañada de ajoaceite o de limón es una plato excelente para los domingos de verano en los que no deseemos hacer paella u otros platos más largos

Primeros platos:

Sopa de tomate, Crema de guisantes, Crema de calabacín, Crema Dubarry, Espinacas rehogadas , Vichissoise , Gazpacho, Puerros rellenos

Y de postres:

Sorbete de limón, Sorbete de naranja, Tiramisú, Brazo de gitano, Merengue, Tarta de frutas, Sorbete de fresas y cava

Las informaciones, consejos y dietas ofrecidas en cada24horas.com únicamente constituyen una ayuda para la pérdida de peso o de dietas específicas, por lo que en ningún caso debe ser considerada como asesoramiento médico. Recomendamos visitar a un médico antes de iniciar un proceso de adelgazamiento o un plan de entrenamiento físico.

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