Risotto 3 quesos:
Preparación:
El Rissoto tres quesos es una comira muy rica en hidratos de carbono y por lo tanto con un aporte energético muy alto, como todos los cereales, y es un plato que casa muy bién con cualquier tipo de ensalada o sopa suave..
Receta para 4 personas:
- 75 gramos de arroz por persona (300 gramos)
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 cucharada de cebollino picado
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- Medio vaso de vino blanco
- 1 pinta de caldo de pollo
- 1 cucharada de mantequilla
- sal
- 50 gramos de parmesano
- 50 gramos de emmental
- 50 gramos de cheddar blanco (Se pueden utilizar cuaquier otros quesos que tengamos)
Preparación de risotto tres quesos:
1. Se pican finamente el ajo y la cebolla y se sofrien en una sarten con la mantequilla. Cuando esten medio transparentes anadimos la albahaca y el cebollino, y seguidamente una cucharada de aceite y el arroz.
2. Vamos dando vueltas al arroz durante unos minutos y anadimos el vino. Dejamos que lo absorba y empezamos a echar clado de pollo con un cucharon, dejando que absorba lo que le hemos echado y removiendo lentamente para que no se pegue. Se trata de seguir haciendo la misma operacion durante unos 20 minutos, anadiendo caldo y dejando que se consuma. Hay que ir probando para ver el punto de sal y el punto del arroz.
3. Cuando veamos que el arroz esta casi listo, (queremos que quede al dente) le echamos el ultimo cucharon de caldo y cuando este casi evaporado anadimos los quesos y dejamos que se derritan. Dejamos el risotto reposar de unos 5 minutos antes de servirlo.
Variantes / Secretos / Trucos:
Se puede gratinar un poco más de queso sobre el plato durante 5 minutos en el horno
Primeros platos:
Sopa de tomate , Crema de guisantes , Crema de calabacín , Crema Dubarry , Espinacas rehogadas , Vichissoise , Gazpacho , Puerros rellenos, Crema de setas, Tomates con albahaca, Ensalada tropical, Puré de patata, Consomé vienés al grouyère, Ensalada de espinacas,Crema de champiñones,Champiñón y espinaca Salteado,Caldo de pollo,Alcachofas rellenas de crema
Y de postres:
Sorbete de limón, Sorbete de naranja, Tiramisú, Brazo de gitano, Merengue, Tarta de frutas, Sorbete de fresas y cava
Las informaciones, consejos y dietas ofrecidas en cada24horas.com únicamente constituyen una ayuda para la pérdida de peso o de dietas específicas, por lo que en ningún caso debe ser considerada como asesoramiento médico. Recomendamos visitar a un médico antes de iniciar un proceso de adelgazamiento o un plan de entrenamiento físico.
