cocina fácil y dietas suavesRosbif a la mostaza:

Preparación:

cocina fácil,rostbifEl rosbif se prepara con carnes muy rojar que se suelen cocinar tiernas y al punto, siendo su mayor handicap el sabor intenso y la textura tierna sus armas más sugerentes cuando se trata de recetas de platos únicos.

Receta para 4 personas:

  • 1 K y medio de lomo alto de añojo
  • 1 bote de su mostaza favorita
  • 1 vaso de coñac
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta

Preparación de rosbif a la mostaza:

Paso 1: Salpimentar bien el lomo y atar bien con hilo de bramante.

Paso 2: Colocar en una fuente y embadurnar con el bote entero de mostaza.

Paso 3: Dejar macerar, al menos 3 o 4 horas.

Paso 4: Precalentar el horno a temperatura máxima.

Paso 5: Colocar en una fuente de horno y regar con aceite.

Paso 6: Hornear a fuego fuerte durante media hora.

Paso 7: Regar con el coñac y seguir horneando una hora más, recogiendo jugo de vez en cuando y regando la carne.

Paso 8: Colocar en una fuente para que se enfríe.

Paso 9: Recuperar el aceite, el caldo de cocción y la mostaza desprendida que quedan en la fuente, calentarla en un cazo cuando se vaya a comer y servirla en salsera.

Variantes / Secretos / Trucos:

Se recomienda hornear 1/2 hora por cada kilo de carne para que esté en su punto; horneélo más o menos tiempo dependiendo de si les gusta más o menos hecho.

Primeros platos:

Sopa de tomate, Crema de guisantes, Crema de calabacín, Crema Dubarry, Espinacas rehogadas , Vichissoise , Gazpacho, Puerros rellenos

Y de postres:

Sorbete de limón, Sorbete de naranja, Tiramisú, Brazo de gitano, Merengue, Tarta de frutas, Sorbete de fresas y cava

Las informaciones, consejos y dietas ofrecidas en cada24horas.com únicamente constituyen una ayuda para la pérdida de peso o de dietas específicas, por lo que en ningún caso debe ser considerada como asesoramiento médico. Recomendamos visitar a un médico antes de iniciar un proceso de adelgazamiento o un plan de entrenamiento físico.

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