Tiramisú:
Preparación tiramisú:
El tiramisú (del italiano tiramisù) es un postre frío de cuchara que se monta en capas. No existe una receta única de elaboración, sino variantes a partir de una serie de ingredientes base que pueden ser representados por distintos productos.
Un tiramisú se compone siempre de un ingrediente humedecido en café, sobre el que se superpone (de forma alterna o no) una crema cuya base son huevos batidos con azúcar; se presenta espolvoreado con cacao en polvo.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 paquete grande de plantillas (o bizcochitos de vainilla)
- Café o licor de café
- 4 yemas
- 200 g de azúcar molida
- 400 g de queso blanco sin sal
- gotas de esencia de vainilla
- 100 cc de crema de leche
- 2 claras batidas a nieve
- pizca de sal fina
- chocolate rallado
Preparación tiramisú:
Paso 1:Colocar la tercera parte de las vainillas de la recetas de Tiramisu en una fuente cuadrada y rociarlas con el café o el licor.
Paso 2: Batir las yemas con el azúcar hasta que tomen color limón
Paso 3: Agregar el queso, la crema algo batida, la esencia de vainilla y las claras batidas con la pizca de sal.
Paso 4:Distribuir sobre la preparación parte de la crema, 1/3 de las vainillas, bañar con el café y agregar la crema restante
Paso 5:Cubrir con las vainillas restantes humedecidas y mantener en la heladera hasta el momento de servir. Espolvorear con el chocolate rallado.
Variantes / Secretos / Trucos:
Para que el relleno del tiramisu resulte más consistente y se corte con facilidad, agregar 7 g de gelatina en polvo sin sabor disuelta en agua o leche.
Primeros platos:
Sopa de tomate , Crema de guisantes , Crema de calabacín , Crema Dubarry , Espinacas rehogadas , Vichissoise , Gazpacho , Puerros rellenos
Las informaciones, consejos y dietas ofrecidas en cada24horas.com únicamente constituyen una ayuda para la pérdida de peso o de dietas específicas, por lo que en ningún caso debe ser considerada como asesoramiento médico. Recomendamos visitar a un médico antes de iniciar un proceso de adelgazamiento o un plan de entrenamiento físico.
