Consomé vienés:
Preparación:
El consomé vienés es el típico caldo de carne de sabor fuerte que aporta mucha proteina y que suele ser más apetecible como primer plato en invierno, para acompañar carnes en una comida más calórica, para darle un toque se añade el queso grouyère que le da mayor personalidad a este caldo.
Receta para 4 personas:
- 1 litro de caldo del cocido
- 2 huevos
- 60 grs. de harina
- 1 dl. de leche
- 50 grs. de queso Gruyère
- sal
Preparación:
Paso 1: Se tiene caldo de cocido o según se tenga costumbre de preparar un consomé.
Paso 2: Se preparan unas tortillas de la siguiente manera: Se baten los huevos y se le añade la leche y la harina, luego el queso rallado mezclándolo bien, para que no se hagan grumos. Cuando esté perfectamente mezclado, se deja reposar un poquito.
Paso 3: Luego se hacen unas tortillas finitas y se dejan enfriar. Una vez frías, se cortan en tiras estrechitas.
Paso 4: Se ponen en cada bol de consomé y encima se tira el caldo caliente. Y ya está listo para comer
Variantes y consejos:
Se puede aderezar con espécias como albahaca o laurel
Otros primeros platos:
Sopa de tomate , Crema de guisantes , Crema de calabacín , Crema Dubarry , Espinacas rehogadas , Vichissoise , Gazpacho , Puerros rellenos, Crema de setas, Tomates con albahaca, Ensalada tropical, Puré de patata, Consomé vienés al grouyère, Ensalada de espinacas,Crema de champiñones,Caldo de pollo
Las informaciones, consejos y dietas ofrecidas en cada24horas.com únicamente constituyen una ayuda para la pérdida de peso o de dietas específicas, por lo que en ningún caso debe ser considerada como asesoramiento médico. Recomendamos visitar a un médico antes de iniciar un proceso de adelgazamiento o un plan de entrenamiento físico.
