Preparación de crema de calabacín
La crema del calabacín es un alimento con multitud de propiedades funcionales, de hecho se ha comprobado que el calabacin es una hortaliza con un gran poder antioxidante, un gran poder antienvejecimiento superior incluso al de la vitamina A o los betacarotenos, y por si fuera poco estudios demuestran que el licopeno que posee tiene propiedades anticancerígenas.
Crema de calabacín |
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Receta de crema de calabacín para 2 personas
Ingredientes de crema de calabacín |
Preparación de crema de calabacín
Crema de calabacín paso 1 -En una cazuelita ponemos el aceite y el ajo laminado, cuando empiece a dorarse (no espereis a que lo haga), echamos el calabacin y lo rehogamos bien durante unos instantes.
Crema de calabacín paso 2 -Añadimos el agua y dejamos cocer hasta que la mitad del agua se ha evaporado. El calabacin estara tierno.
Crema de calabacín paso 3 -Echamos la nuez moscada (a ser posible recien molida), media cucharada de perejil y la sal. Lo pasamos todo por la batidora, y rectificamos de sal.
La crema de calabacín es un primer plato casi exento de calorias, que acompañado con carne o pescado a la plancha y una ensalada compondria un menu magnifico. La crema llena, te da sensacion de saciedad y el hecho de masticar el segundo plato, te "engaña" los sentidos. Y para saciar el ansia de dulce, terminar con 125 gramos de fresa, por ejemplo, eso si, sin nata ni azucar!!!
Variantes / Secretos / Trucos de la crema de calabacín:
La crema de calabacín puede llevar picatostes o daditos de queso fresco, si añadimos ajos tiernos en lugar de dientes de ajo queda más suave.
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