Receta de las espinacas rehogadas
Preparación de las espinacas:
La importancia que tiene la fibra en las dietas de adelgazamiento, produce efecto saciante, mejora la motilidad intestinal y un estudio australiano reciente asegura que su poder de captar azúcares para después soltarlos (con lo que también ayuda a prevenir la diabetes) resulta beneficioso para aquellos que siguen una dieta.
Introducirlas como primer plato en nuestra dieta nos ayudará a sentirnos llenos y además de aportarnos todos sus beneficios, en este sentido las espinacas rehogadas son una buena opción, no sólo aportan fibra, son ricas en minerales y vitaminas, bajas en calorías (32 kcals/100gr) y además son muy fáciles de preparar.
Receta para 4 personas:
- 1 kg de espinacas.
- 4 dientes e ajo .
- 1 limón .
- 1 dedo de aceite de oliva y sal.
Preparación:
Lavar muy bien las espinacas y cocerlas en abundante agua con sal, una vez cocidas las escurrimos y las reservamos, exprimimos el zumo de medio limón, pelar y cortar los dientes de ajo por la mitad,en un sartén calentar el aceite y freír ligeramente los dientes de ajo, cuando estén doraditos agregar las espinacas y sazonar,cuando estén rehogadas bañarlas con el zumo de limón y servir calientes.
Se puede añadir pimienta blanca al freir los dientes de ajo y conseguiremos un sabor un poco más atrevido que casa muy bien con el limón.
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