Receta de gazpacho:
Preparación:
El gazpacho es el plato ideal en verano, excelente tanto como plato fuerte junto con algún acompañamiento como puede ser el jamón, o como primero para dar entrada a algún plato más pesadito en comidas más largas, como de plato único con una pieza de fruta para aquellos que estén intentando adelgazar un poco este veranito tan caluroso.
Receta para 4 personas:
- 1 Kilo de tomates .
- 1/2 cebolla pequeña (60 gramos)
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 pepino (pequeño)
- 1 taza pequeña de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre (el de manzana es más sano)
- 200 gramos de miga de pan del día anterior remojado en agua
- Troceado en taquitos pequeños para acompañar: tomate, pimiento, pepino, cebolla, pan del día anterior
- Sal y ajo al gusto
Preparación:
Paso 1:Se va poniendo en una batidora o licuadora los tomates, la cebolla, el pimiento el pepino, el vinagre, el ajo, el aceite (sin aceite no liga la mezcla) y el pan. Debe quedar fino y liquido. Se puede añadir agua si se quiere hacer más ligero.
Paso 2: Es importante servirlo muy fríos, por lo que debe estar en el frigorífico bastante tiempo antes de servir. No está demás, poner algunos cubitos de hielo cuando se vaya a servir para enfriarlo más.
Paso 3: Se sirve acompañado de las verduras troceadas en taquitos pequeños que el comensal va mezclando a su gusto.
Variantes / Secretos / Trucos: Servir muy frío. Las verduras: tomates, pepino y pimiento, así como el aceite de oliva que sea de la mayor calidad.
El Gazpacho Andaluz presenta una variante, que es el Comino, es un ingrediente indispensable para ellos
Variante: Gazpacho de Almería con pepino y cebolla: Picar el pepino y la cebolla. En un cuenco se pone el agua fría, un chorreón de aceite y otro de vinagre y sal al gusto, añadir el pepino y la cebolla.
Hay quien dice que el verdadero gazpacho andaluz no lleva cebolla y nos dice que eso se hace en la versión madrileña. La verdad, es que el gazpacho tiene muchísimas variantes, ya que en cada casa se le da un toque distinto, pero bien, ahí queda esa puntualización. ¡Gracias!
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por lo que en ningún caso debe ser considerada como asesoramiento médico.
Recomendamos visitar a un médico antes de iniciar un proceso de adelgazamiento o un plan de entrenamiento físico.
