Receta Tomates con albahaca:
Preparación:
La albahaca es una especia muy aromática que combina perfectamente con el tomate, dándole un sabor intenso a la par que suave, formando una ensalada que acompaña perfectamente tanto a carnes como a pescados.
Receta para 4 personas:
- 500 g de tomates frescos, maduros
- 15 ml (1 cucharada) de vinagre
- 45 ml (3 cucharadas) de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra en grano
- Algunas ramas de albahaca secas
Preparación:
Paso 1: Cortar los tomates en rodajas o en lonchas finas.
Paso 2: Rociar con vinagre, aceite, sal y pimienta negra. Trocear las hojas de albahaca y repartir por la superficie.
Paso 3: Servir o guardar en un lugar fresco
Variantes / Secretos / Trucos:
Lo mejor es prepararla con un poco de antelación, ya que de esta manera se mezclan mejor los jugos y los sabores.Añadir mozarella es otra de las combinaciones que dan un toque a esta ensalada. Colocar en un plato llano y decorlas con otras verduras y hortalizas adornando el plato.
Esta base de tomate puede combinarse con otros productos que combinan bien con él, si bien debe disminuirse la cantidad de albahaca al gusto. Para los no vegetarianos el tomate puede combinarse con otros alimentos (anchoas, salazones mediterráneos: mojama, hueva...) en estos casos disminuir la cantidad de condimentos.
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