Merluza al vapor:
Preparación:
El besugo es uno de los pescados blancos más sabrosos. Es rico en minerales como el yodo, el fósforo, el sodio, el manganeso y el flúor, proteínas, vitamina B y, a diferencia de otros pescados blancos, también en vitamina A. El besugo al horno es un clásico sencillísimo de preparar
Ingredientes para 6 personas:
- 1 besugo de algo menos de 1 Kgr.
- 1 limón
- 1 vaso de vino blanco
- aceite de oliva
- un poco de pan rallado
- 3 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil
- sal
Preparación:
Paso 1: Se limpia bien el besugo, se sala y se coloca en una fuente de horno.
Paso 2: Se le hacen tres o cuatro cortes paralelos a lo ancho del lomo y se introduce una rodaja de limón en cada uno de ellos.
Paso 3: Se mezcla el perejil muy picadito con el pan rallado y se espolvorea por encima del pescado.
Paso 4: Por otro lado, se machacan bien los ajos y se sofríen en abundante aceite.
Paso 5: Se rocía el pescado con el aceite y los ajos y se le añade también el vino.
Paso 6: Se mete en el horno fuerte precalentado, unos 200°, durante 20-25 minutos, mojándolo de vez en cuando con su salsa.
Consejos dobre el besugo:
Para comprar el besugo fresco hay que fijarse en que sus ojos sean brillantes y no estén hundidos, sus branquias de color rojo o rosado y sin manchas marrones, su piel muy brillante, firme y escurridiza, con las escamas bien apretadas al cuerpo, que no tenga yagas ni heridas y, por último, que tenga un olor agradable.
Casa con:
Sopa de tomate , Crema de guisantes , Crema de calabacín , Crema Dubarry , Espinacas rehogadas , Vichissoise , Gazpacho , Puerros rellenos, Crema de setas, Tomates con albahaca, Ensalada tropical, Puré de patata, Consomé vienés al grouyère, Ensalada de espinacas,Crema de champiñones,Caldo de pollo,Crudités
Y de postres:
Sorbete de limón, Sorbete de naranja, Tiramisú, Brazo de gitano, Merengue, Sorbete de fresas y cava, Macedonia de frutas,tarta de manzana
Las informaciones, consejos y dietas ofrecidas en cada24horas.com únicamente constituyen una ayuda para la pérdida de peso o de dietas específicas, por lo que en ningún caso debe ser considerada como asesoramiento médico. Recomendamos visitar a un médico antes de iniciar un proceso de adelgazamiento o un plan de entrenamiento físico.
