Entrecot a la pimienta:
Receta entrecot a la pimienta:
El entrecot es una carne de digestión bastante pesada, que aporta una gran cantidad de proteina, combinada con la salsa a la pimienta es ideal que se acompañe con una ensaladita suave o una sopa muy ligera y unas patatas o verduras de guarnición.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 entrecot
- 4 cucharadas de mantequilla.
- ¼ de litro de nata.
- Pimienta verde al gusto molida y en grano.
- 1 copa de brandy
- sal
Preparación:
Paso 1: Se impregnan los entrecot con un poco de mantequilla unos minutos.
Paso 2: Dorar la mantequilla en la sartén bién grande
Paso 3: Echar los entrecot
Paso 4: Flambear la carne con el Brandy .
Paso 5:.Una vez que veas que le falte muy poco para alcanzar el punto le añades la pimienta verde, la nata y la sal
Paso 6: Dejar un par de minutos más y ya está.
Variantes / Secretos / Trucos:
Puede prepararse la salsa a la pimienta verde aparte y echarla después sobre la carne ya flambeada.
Casa con:
Sopa de tomate , Crema de guisantes , Crema de calabacín , Crema Dubarry , Espinacas rehogadas , Vichissoise , Gazpacho , Puerros rellenos, Crema de setas, Tomates con albahaca, Ensalada tropical, Puré de patata, Consomé vienés al grouyère, Ensalada de espinacas,Crema de champiñones,Caldo de pollo,Crudités
Y de postres:
Sorbete de limón, Sorbete de naranja, Tiramisú, Brazo de gitano, Merengue, Sorbete de fresas y cava, Macedonia de frutas,tarta de manzana
Las informaciones, consejos y dietas ofrecidas en cada24horas.com únicamente constituyen una ayuda para la pérdida de peso o de dietas específicas, por lo que en ningún caso debe ser considerada como asesoramiento médico. Recomendamos visitar a un médico antes de iniciar un proceso de adelgazamiento o un plan de entrenamiento físico.
