Ensalada de pasta:
Preparación:
La merluza es un pescado carnoso que tiene un sabor que casa muy bién con diferentes salsas, tiene un nivel muy bajo de calorías y al mismo tiempo es un plato muy consistente, acompañada en salsa verde tenemos un plato poco graso y equilibrado.
Ingredientes para 4 personas:
- Caldo de pescado
- 4 Lomos de merluza de 200 grs.
- ¼ Kg. de gambas
- 200 Grs. de guisantes
- 1 Lata de puntas de espárragos
- 2 Huevos duros
- Ajo, perejil, aceite, sal
Preparación:
Paso 1: Limpiamos la merluza en lomos, quitando las espinas y la piel. La cortamos en trozos de 200 grs. aproximadamente.
Paso 2: Con las espinas, piel y cabeza hacemos un caldo (una hora de cocción) que colaremos con cuidado y un buen colador.
Paso 3: Ponemos en la cazuela un poco de aceite con 1 diente de ajo muy picado. Cuando el aceite esté caliente añadimos una cucharadita de harina, removemos bien y cuando se disuelva en el aceite añadimos caldo de pescado (1 cacillo). Ponemos en ese caldo la merluza, las almejas, las gambas y cocinamos a fuego suave moviendo de vez en cuando la cazuela para que no se pegue.
Variantes y trucos. Controlamos la salsa (que no esté demasiado espesa) y añadimos más caldo si es necesario. Cuando esté a media cocción se añaden los guisantes, los espárragos, el huevo duro y se espolvorea con perejil muy picado. Rectificamos de sal.
Casa con:
Sopa de tomate , Crema de guisantes , Crema de calabacín , Crema Dubarry , Espinacas rehogadas , Vichissoise , Gazpacho , Puerros rellenos, Crema de setas, Tomates con albahaca, Ensalada tropical, Puré de patata, Consomé vienés al grouyère, Ensalada de espinacas,Crema de champiñones,Caldo de pollo,Crudités
Y de postres:
Sorbete de limón, Sorbete de naranja, Tiramisú, Brazo de gitano, Merengue, Sorbete de fresas y cava, Macedonia de frutas,tarta de manzana
Las informaciones, consejos y dietas ofrecidas en cada24horas.com únicamente constituyen una ayuda para la pérdida de peso o de dietas específicas, por lo que en ningún caso debe ser considerada como asesoramiento médico. Recomendamos visitar a un médico antes de iniciar un proceso de adelgazamiento o un plan de entrenamiento físico.
