Preparación de merluza al vapor
En todas las regiones se prepara este plato de merluza sencilllo y saludable, pero la diferencia estriba en la gran calidad del pescado del cantábrico. La merluza del Cantábrico es grande y tiene un sabor distinto, más fuerte y marcado, a la del mediterránea, que es más pequeña y con otro sabor.
Merluza al vapor |
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Receta de merluza al vapor para 4 personas
Ingredientes de merluza al vapor |
Merluza al vapor paso a paso
Merluza al vapor Paso 1: Se pelan las patatas y se cortan en trozos irregulares.
Merluza al vapor Paso 2: Se desgranan los guisantes y se reservan.
Merluza al vapor Paso 3: Se pela la cebolla y se corta en 4 trozos.
Merluza al vapor Paso 4: En una olla para cocinar al vapor se pone 2 dedos de agua en el fondo y en la cesta, se colocan los guisantes, las patatas y la cebolla. Deberán cocer durante 20 unos minutos. Acabo la cocción se destaca y se reservan.
Merluza al vapor Paso 5: Se limpia la merluza, que abremos pedido al pescatero que nos la prepare a lomos. Se sala.
Merluza al vapor Paso 6: En una olla para cocinar al vapor, se ponen 2 dedos de agua, sal, 1 hoja de laurel y los granos de pimienta. En la cesta se colocan los lomos de merluza y deberá hervir de 5 à 7 minutos, dependiendo del grosor de la merluza.
Variantes / Secretos / Trucos de merluza al vapor:
La merluza al vapor se sirve presentado todo junto en la misma fuente y aliñado con un buen chorro de aceite de oliva virgen
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