Merluza al vapor:
Preparación:
En todas las regiones se prepara este plato sencilllo y saludable, pero la diferencia estriba en la gran calidad del pescado del cantábrico. La merluza del Cantábrico es grande y tiene un sabor distinto, más fuerte y marcado, a la del mediterránea, que es más pequeña y con otro sabor.
Ingredientes para 6 personas:
- 1 Kgr. de merluza en lomos
- 6-8 patatas pequeñas.
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 20 granos de pimienta negra.
- 1/2 Kgr. de guisantes
- 1 cucharón de aceite de oliva virgen
- Sal
Preparación:
Paso 1: Se pelan las patatas y se cortan en trozos irregulares.
Paso 2: Se desgranan los guisantes y se reservan.
Paso 3: Se pela la cebolla y se corta en 4 trozos.
Paso 4: En una olla para cocinar al vapor se pone 2 dedos de agua en el fondo y en la cesta, se colocan los guisantes, las patatas y la cebolla. Deberán cocer durante 20 unos minutos. Acabo la cocción se destaca y se reservan.
Paso 5: Se limpia la merluza, que abremos pedido al pescatero que nos la prepare a lomos. Se sala.
Paso 6: En una olla para cocinar al vapor, se ponen 2 dedos de agua, sal, 1 hoja de laurel y los granos de pimienta. En la cesta se colocan los lomos de merluza y deberá hervir de 5 à 7 minutos, dependiendo del grosor de la merluza.
Se sirve presentado todo junto en la misma fuente y aliñado con un buen chorro de aceite de oliva virgen
Casa con:
Sopa de tomate , Crema de guisantes , Crema de calabacín , Crema Dubarry , Espinacas rehogadas , Vichissoise , Gazpacho , Puerros rellenos, Crema de setas, Tomates con albahaca, Ensalada tropical, Puré de patata, Consomé vienés al grouyère, Ensalada de espinacas,Crema de champiñones,Caldo de pollo,Crudités
Y de postres:
Sorbete de limón, Sorbete de naranja, Tiramisú, Brazo de gitano, Merengue, Sorbete de fresas y cava, Macedonia de frutas,tarta de manzana
Las informaciones, consejos y dietas ofrecidas en cada24horas.com únicamente constituyen una ayuda para la pérdida de peso o de dietas específicas, por lo que en ningún caso debe ser considerada como asesoramiento médico. Recomendamos visitar a un médico antes de iniciar un proceso de adelgazamiento o un plan de entrenamiento físico.
