Vídeo de la receta de besugo al horno
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Para comprar el besugo fresco hay que fijarse en que sus ojos sean brillantes y no estén hundidos, sus branquias de color rojo o rosado y sin manchas marrones, su piel muy brillante, firme y escurridiza, con las escamas bien apretadas al cuerpo, que no tenga yagas ni heridas y, por último, que tenga un olor agradable.
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